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Michael: Classic音楽,Lute,宇宙

クラシック音楽とリュート、宇宙・科学 etc

タケノコ掘り  

先日作りかけていた燕の巣、あれから営巣が進んでいない、つまりもっと良い場所があってやり直しているかもしれない、場所変えも結構あるらしい、あるいはつがいの相方が居なくなったとか?一応当方としては助かるが;

昨日は自治会役員OBが集まって竹の子掘りをやった、良く晴れて心地よい風もあり暑くはならなかった。レンコン、ヤマイモ、タケノコ等、収穫がしんどいわりに特別美味しい、ってものでもないが^^;まあ季節の味わい、
takenoko_201905040107141e1.jpg
専用の竹の子鍬もあるが、小振りなツルハシなど使ってってもよい、
takenokoguwa.jpg
まず、少し顔をだした竹の子の周囲を掘るが、周りに根が張っているので簡単にはいかない、根元のちょうど良い位置を狙って鍬の刃でズバっと切る、
takenoko hori
でも30分ほどで、うちで食べる分とお隣に分ける分が採れた、
あとは皆で昼食会、これがメインというか^^

竹の子はアク抜きなど、食べるまでの下準備が結構手間なので、せめて上手く料理したい、
うちでは酢味噌和えや煮物をよく作る、竹の子飯はあまり作らないかな、
sumiso mituke
参考画像
煮物はフキ、油揚げ、角麩など一緒に煮る。
そういえば竹の子の根元側の硬いところが好きという人もいる、また「えーっ」という話^^

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